Bienvenue à la Boutique Pierre Oteiza !
Pierre Oteiza, né dans la ferme familiale des Aldudes, est éleveur de porcs de race basque ; il crée son entreprise artisanale voilà plus de 20 ans.
Farouche défenseur de sa vallée, authentique et traditionnelle, il rêve de faire découvrir ses ressources naturelles cachées et de la voir se développer :
- Il élève ses porcs de race basque en liberté sur 15 hectares de prairies et de bois. Les porcs se nourrissent d’herbe, de châtaignes, faînes et glands et complètent leur ration alimentaire avec des céréales non OGM.
- Il est engagé aux côtés des éleveurs de la filière Porc Basque, dans une démarche de reconnaissance en Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) du
Jambon du Kintoa (médaille d’argent au Concours Général Agricole, Paris 2010).
- Il élabore ses jambons, saucissons, pâtés et plats cuisinés avec temps et passion, dans le plus grand respect des produits et de la tradition.
- Il sélectionne ses matières premières en privilégiant les producteurs et fermiers locaux (veaux, vins, piments, fromages, jus de fruits…)
Emilie et Claudia vous accueillent dans votre boutique Pierre Oteiza à Ainhoa pour vous faire déguster le Jambon du Kintoa (médaille d’argent Paris 2010), le
Jambon de la Vallée des Aldudes (médaille de bronze Paris 2009), le
Jésus du Pays basque (médaille d’argent Paris 2009), le
Saucisson des Aldudes (médaille de bronze Paris 2009), le
Pâté de porc basque (médaille de bronze Paris 2010), foies gras, plats cuisinés, fromages, vins, confitures…
Venez découvrir les cornets «
On Egin » de jambons, saucisson,… pour réussir vos apéritifs en toute convivialité !
Commandez aussi nos compositions gourmandes pour vos réceptions !
*Cliquez sur les photos pour les agrandir*
Boutique Pierre Oteiza.
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